Conservar refrigerado. Se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta dos semanas. Una vez cocinados, recomendamos consumirlos en un periodo máximo de dos días.La parte blanca del puerro, por ser la más tierna, es la única que se consume, aunque sus hojas verdes también se emplean en caldos y para dar sabor a guisos.  Normalmente, para prepararlos, hay que quitarles las hojas verdes y la primera capa de la parte blanca para poder limpiarlos y eliminar toda la tierra.