NOTAS DE CATA:
Color: A la vista presenta un color amarillo pálido con tonalidades paja. Brillante, burbuja fina con cordón de espuma completo.
En nariz: Compleja, con mezclas de aromas de frutas cítricas, ligeros aromas tostados y frutos secos, notas de pastelería apareciendo tonos de almíbar, en especial melocotón.
En boca: Muy seco al paladar, suave y agradable sensación carbónica, con buen equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, franco y rico en sabores. Notas cítricas y apareciendo de nuevo el almíbar, ligeros gustos de frutos secos, con un fondo elegante de gran intensidad. Excelente vía retronasal.

MARIDAJE:
Cava clásico y uno de los más secos con buen carácter y personalidad, se adecua a platos grasos, pescados azules (salmón), marmitako y quesos curados.